- Jul 01 Sun 2018 03:08
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全球第一個「紅茶風味輪」 將風味文字圖表化
南投縣魚池鄉日月潭紅茶遠近馳名，魚池鄉公所為推行並讓茶農及消費者更隨意馬虎的領會紅茶，特與茶業改良場、魚池鄉農會配合研究開發製作出台灣茶首創「日月潭紅茶風味輪」，21日在茶業改進場魚池分場舉行揭曉及研討會，近2百位茶農及業者熱情介入，並表示進展藉由「紅茶風味輪」的產生，讓更多國表裏愛好紅茶的人士透過圖表，更進一步熟悉日月潭紅茶。立法委員蔡培慧也參與關心翻譯
由茶業改進場、魚池鄉公所及魚池鄉農會共同研究開辟，獨步台灣的「日月潭紅茶風味輪」，21日在茶業改進場魚池分場舉行發表及鑽研會。
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茶業改良場魚池分場分場長黃正宗說，開辟「紅茶風味輪」最首要是但願消費者能夠藉由風味輪與茶農有一個配合的說話，藉由視覺、嗅覺及味覺所能感受到的，就水色、風味及滋味，做系統性的分類，讓大家在品飲紅茶的時候有明確溝通的對話，可以有一樣的辭彙讓腦殼裡跟嘴巴喝到的茶形容是一樣的，讓大家在溝通上更簡單、更明瞭、清晰，才會設計出今朝應當是全世界、也是全台灣第1個「紅茶風味輪」。
