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超低調 翻譯40年隱藏版美食 在地人早飯就愛吃麻醬麵 營業時間:早上06:00~下晝14:00(週一公休)
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↑小麵店只有在遮雨棚上簡單寫上「老頭麵」三個紅字,位於屏東市自由路上不是很明明。
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【老頭麵】
↑湯麵有肉燥、蔥花等配料添味,湯頭料好味美,偏清新不重口胃,湯喝不夠可以再加湯。
↑(右)麵條可遴選細麵條與手工粗麵條,我較愛手工粗麵條,口感更好更Q彈,麻醬麵以肉燥、芽菜菜、菜脯、青翠花佐味,肉燥肥瘦適中,鹹香夠味不膩口 翻譯社
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隨著阿辰的腳步邊吃邊玩邊生涯,記錄糊口中 翻譯種種幸福
↑(左)麻醬乾麵會附上清湯,湯喝完可以再添加。
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從屏東眷村發跡的【老頭麵】至今換過三個處所,初期曾在鶴聲國小旁的眷村一帶賣過,在地經營40多年歷史卻始終低調,連招牌都不太醒目,幾近就靠在地生齒耳相傳,每當早上六點一開門營業,會陸續泛起繼續不停的人潮,店內或門口騎樓下的坐位經常滿座,生意真的很好 翻譯社不管是麻醬麵、醡醬麵、小菜照樣蛋湯都很值得一嚐,老闆娘保舉手工麵條 翻譯口感會比細麵條更好,淋上肉燥醬汁、芽菜菜、菜脯和蔥花,就是一碗讓老主顧最愛好的麻醬麵,拌麵幾下讓肉燥香更平均,手工麵條香Q彈牙,厚軟適中,咬起來好帶勁,吸滿濃郁香醇的麻醬,微微鹹香而不膩口,爽脆 翻譯芽菜菜與菜脯拉升口感層次 翻譯社而熟行人必吃他們家的秘製招牌辣油,只需添加一小匙,搭配各式麵食或小菜,厚味度瞬間大增。
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